FESTIVAL DO CHOCOLATE DE ÓBIDOS 2014

http://www.festivalchocolate.cm-obidos.pt/

FESTIVAL DO PETISCO

De lés a lés deste país, riquíssimo em gastronomia e em gente criativa, mais um evente a que não se deve faltar.
http://festivaldopetisco.com/

PEIXE EM LISBOA 2014

O Tempo passa rápido, e há que geri-lo bem para poder agendar tudo o que se passa com interesse, em termos de culinária e doçaria, neste país. Começamos pelo Peixe em Lisboa, com as primeiras notícias aqui.
http://www.peixemlisboa.com/

Limoncello CASEIRO

Limoncello 

Um pouco de história

O limoncello é um licor de origem italiana obtido pela maceração de limões no álcool. A origem exata da bebida encontra-se em Sorrento, uma cidade costeira a poucos quilômetros de Nápoles, na região da Campania, no Sul da Itália. Os limões de Sorrento são famosos pelo seu grande tamanho, sua cor amarela bem forte e seu sabor intenso.

O limoncello costuma-se tomar após as refeições como licor digestivo, apesar de que agora começa a ser tomado também em festas, em forma de shot. É importante consumir o limoncello bem frio depois de tê-lo deixado algumas horas no congelador, pois seus 25 graus de álcool não permitem que a bebida congele.

Além de ser uma bebida fácil de encontrar, o limoncello também pode ser preparado em casa.

Limoncello caseiro

Ingredientes

• 1 litro de aguardente
• 1 quilo de limões
• 1 ½ litros de água mineral
• 875 gramas de açúcar
• Recipiente ou garrafa de vidro

1

Lave bem os limões, descasque-os bem fininhos, cortando só a parte amarela, que é a mais doce do fruto.

2

Num recipiente grande coloque as cascas de limão e o álcool. Tape de forma hermética e guarde em lugar fresco, onde receba pouca luz.

3

Depois de misturar tudo, é importante deixar macerar as cascas no álcool entre por14 dias. O resultado deste processo de maceração deverá ser um líquido alcoólico tingido de amarelo e as cascas deverão ter perdido sua cor. 

4

Colocar no fogo um recipiente com um litro e meio de água e 875 gramas de açúcar. Deixar ferver por 15 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de madeira.

5

Quando o xarope estiver à temperatura ambiente, deve ir misturando com a maceração de álcool e limão. Usa-se um passador para eliminar as cascas, pois elas já terão dado sabor ao líquido.

6

Colocar o licor obtido em algumas garrafas de vidro com tampa. 

7

Deve reservar-se ainda por mais 5 dias (no mínimo), para acentuar o sabor, antes de consumir o licor.

8

Antes de consumir a bebida é importante que ela esteja bem fria, ou seja, que fique algumas horas no congelador. Quando estiver frio, poderemos degustar finalmente nosso limoncello caseiro.

 

in: http://comida.umcomo.com.br/articulo/como-fazer-um-limoncello-caseiro-3544.html#ixzz2s5T4h4sa

BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

8 Ovos

200 g açúcar

150 g de manteiga

1 tablete de chocolate

 Como fazer:

Batem-se as gemas com o açúcar.

Derrete-se a manteiga e junta-se-lhe o chocolate até ficar derretido.

Junta-se a manteiga e o chocolate às gemas.

Batem-se as claras em castelo e envolvem-se no preparado anterior.

Deita-se numa forma de fundo móvel, untada, e vai ao forno cozer a 200 º, por pouco tempo. Assim que se vê que está sólido por fora mas ainda húmido por dentro, retira-se. Seve-se depois de frio.

Comecei pelo Facebook, em https://www.facebook.com/pages/Mem%C3%B3rias-dAmanh%C3%A3/1491509334407067, postando fotos e truques de culinária, descobertas do dia a dia de quem gosta de cozinhar e está a transformar o gosto em paixão. Aqui, partilharei as minhas Receitas Para Amar eSorrir.
BEM VINDOS AO BLOG DAS MEMÓRIAS D'AMANHÃ!